Ceea ce este ”Kimchi” pentru sud-coreeni, este ”Wasabi”, pentru japonezi: un condiment puternic nelipsit de la preparatele de carne si orez, și mai cu seamă, de la orice preparat de tip ”sushi”. Este obținut din hrean și din hrean japonez.
Varianta ”pulbere” permite prepararea mereu propaspătă a unei cantități mici de pastă de Wasabi, ori de cîte ori nevoia o cere. Un preparat care nu trebuie să lipsească din raftul de condimente.