Vitamina B12 constituie cel mai puternic factor antianemic cunoscut pana in prezent. Joaca un rol decisiv in formarea epiteliului nervilor (numit invelis de mielina, intrucat este constituit din proteina numita mielina), deficitul lui cronic provoaca distrugerea ireversibila a nervilor. Vitamina B12 se intalneste numai in produse de provenienta animala; cantitatile mai mari sunt continute in carne (ficat, rinichi si inima). Un procent destul de mare de vitamina B12 apare in laptele praf