Este un vin ce poarta numele lui Paolo Mennini, italian din Toscana cu o poveste impresionanta. Un strain indragostit de Romania, Paolo a gasit in zona viticola a Dragasaniului a doua lui casa.“Ho sognato di essere qui” – spune eticheta unui Negru de Dragasani de exceptie, selectat de Razvan Macici din zona Dragasani.Vinurile din colectia Valahorum sunt create sau selectate din trei crame situate in doua dintre cele mai bune zone viticole ale Romaniei: Dealu Mare si Dragasani.Crama Apogeum valorifica trei repere ale istoriei: o vie, un loc si o metoda de vinificatie unica in Romania.Metodele de vinificatie sunt cele folosite acum 2000 de ani. In amfore de ceramica, dupa metode doar de el cunsocute, Virgil Mandru, proprietarul cramei, face vin. Un vin-eveniment, la care a muncit timp de 15 ani si care continua sa contribuie la istoria vinului romanesc. Ansamblul Cramei Apogeum cuprinde conacul Principelui Nicolae, fratele regelui Carol II, care a ales sa isi urmeze glasul inimii si s-a stabilit la Tohani, alaturi de Ioana Doletti. Fosta lor resedinta este azi un loc dedicat degustarilor si experientelor prilejuite de celebrarea unui vin unic.