Anuntat de inger si cu puterea de a-si umple de har sfant mama inca din pantece, Ioan Botezatorul este cel mai iubit si mai sarbatorit sfant al crestinatatii. Nasterea sa este aproape o vestire pentru ceea ce avea sa vina – mama lui, Elisabeta, este inaintata in varsta si stearpa, iar tatal, Zaharia, este pedepsit pentru indoiala, luandu-i-se darul vorbirii, recapatat abia cand accepta sa-i dea fiului sau numele ales de inger: Ioan. Este primul care propovaduieste infranarea si modestia, care anunta venirea Mantuitorului si le cere celor care vin sa se boteze sa se pregateasca, pentru ca imparatia lui Dumnezeu se apropie. Il asaza mai presus de toti chiar Mantuitorul Isus Hristos, cand vine la Apa Iordanului spre a fi botezat: „Adevar va spun ca, intre cei nascuti din femeie, nu s-a sculat unul mai mare decat Ioan Botezatorul.” Puterea lui Ioan este atat de mare, incat, de teama poporului, Irod nu cuteaza sa-l ucida nici cand Ioan il mustra aspru, in vazul lumii, pentru traiul desfranat cu Irodiada, soata fratelui sau, Filip. Zilele lui Ioan se petrec multa vreme in temnita, pana cand, la sarbatoarea nasterii lui Irod, imparatul, impresionat de dansul fiicei Irodiadei, ii promite acesteia implinirea oricarei dorinte. Sfatuita de mama, ea cere capul lui Ioan Botezatorul, si astfel se sfarsesc zilele primului om care l-a recunoscut pe Isus drept „Mielul lui Dumnezeu, cel care ridica pacatele lumii”. In timpul prigoanelor impotriva crestinilor, trupul lui Ioan este ars de Iulian Apostatul – se spune ca din el n-au ramas decat un brat si un deget, cenusa fiind imprastiata in vant.Este cinstit de nu mai putin de trei ori peste an: in ziua nasterii sale, 24 iunie, in ziua in care l-a botezat pe Domnul, 7 ianuarie, si in ziua Taierii Capului, 29 august, zi de post si rugaciune.Regiune: OlteniaSoi: Cupaj rosuCuloare: rubiniou intensMiros: Visine, prune uscate, ciocolataGust: Prietenos, suplu, fara asperitati; 14% vol.Asociere: Porc in caramel