Asociere culinara: confit de rata, vita Bourguignon, ciuperci, branzeturi maturate, semitari.Benedict este un vin creat in onoarea Papei Benedict al XIV-lea, care in anul 1754 a daruit bisericii din Carastelec dreptul de a tine hramul. Este un Pinot Noir maturat in butoaie de stejar de 225 litri, respectiv de 500 de litri. Vinul are o culoare fina rubinie. Arome olfactive intense de fructe rosii, cirese coapte, zmeura, mure, cu o usoara tenta de vanilie, tutun si nuante afumate, prajite. Corp elegant si taninuri suple, dar coapte, ce se armonizeaza perfect cu aciditatea vinului. Arome de fructe rosii alaturi de gusturile complexe, pamantoase, specifice Pinot Noir. Un postgust persistent, plin de condimente. Vinul are un potential bun de invechire.