Cum avem o mare incredere in conceptul de terroir, autenticitate si cum nu exista pentru noi ideea de cel mai bun/ cel mai prost an sau vin, lasam vinurile sa exprime liber anul pe care il reprezinta.Un alt exemplu de “roca lichida” Dupa fermentatie si maturarea pe drojdii fine, vinul s-a inchis din ce in ce mai mult, motiv pentru care am decis sa il mai lasam un an in sticla inainte de a fi scos la vanzare. Este in continuare un vin foarte tanar si necesita rabdare pentru a-si arata intregul caracter, dar exact aceasta tinerete, acest caracter usor si fin il face sa fie un vin perfect de vara, ce poate insoti cu usurinta orice mancare usoara si/ sau condimentata.