Tempeh este la origine un produs alimentar fermentat  tradițional indonezian, realizat din boabe de soia, dar se pot folosi si alte boabe, precum lupin, mazare, fasole, linte sau naut. Este o sursă populară de proteină de origine vegetală și este adesea folosit ca înlocuitor al cărnii în dietele vegetariene și vegane.
In urma procesului specific de fermentare rezulta un produs bogat în proteine, care nu este doar nutritiv, ci și ușor de digerat.
Tempeh poate fi tăiat în felii, marinat și apoi gătit în diverse moduri, precum prăjirea, coacerea, aburirea sau grătarul. Absoarbe bine aromele, făcându-l un ingredient versatil în diferite feluri de mâncare. 
Datorită profilului său nutritional, tempeh-ul este o sursă bună de proteină …