Semintele de chia sunt unele dintre alimentele cu cel mai valoros continut nutritional, intrucat au o concentratie mai mare de acizi grasi Omega 3 decat pestele, mai multe proteine decat soia si mai multe fibre decat semintele de in sau alte tipuri de produse. Semintele de chia contin ambele tipuri de fibre (solubile si insolubile), ceea ce ajuta la digerarea lenta a alimentelor, astfel incat sa nu fie afectat nivelul insulinei din organism. Colonul este bine hidratat in timpul consumului