Ce este orzul verde? Plantele tinere de orz reprezinta o sursa complexa de nutrienti foarte valorosi, necesari organismului uman ca aport zilnic: proteine, fibre vegetale, vitamine (A, B, C, E, P) minerale (K, Fe, Ca, Mg), microelemente (Mn, Zn, Cu), clorofila. Alaturi de acestea se gasesc componente de asemenea foarte valoroase prin efectul lor asupra metabolismului si echilibrului biochimic al organismului: bioflavonoide, polizaharide si enzime. Pulberea de orz verde (Hordeum vulgare)