Principalul component al turmericului este curcumina. Curcumina este un polifenol cu proprietati puternice antioxidante , este capabila sa neutralizeze radicalii liberi si substantele chimice din corp. Curcumina intareste sistemul imunitar si are capacitatea de a preveni bolile cardiovasculare. Stimuland ficatul si vezica biliara , curcumina i mbunatateste in mod considerabil digestia . Proprietatile terapeutice multiple si neasteptate ale curcumei au fost descoperite de foarte multa vreme