Potasiul este unul din elementele predominante ale regimului vegetal. Tonic cardiac și tonic muscular, el stimulează peristaltismul intestinal şi intervine în reglementarea suprarenalelor. Când nu se respectă raportul normal între sodiu și potasiu, are de suferit funcționarea nervilor și a musculaturii. Hipoglicemia (nivelul scăzut al glucozei în sânge) ca și diareea prelungită sau foarte severă determină pierderi de potasiu. Nu s-au stabilit doze necesare, dar cantități de 1600-2000