Uleiul din semințe de in reprezintă cea mai bogată sursă naturală de acizi grași Omega 3-6-9. AAL contribuie la menținerea concentraților normale ale colesterolului din sânge. Efectul benefic se obține în condițiile unui consum zilnic de 2 g de AAL. Acidul linoleic contribuie la menținerea concentrațiilor normale ale colesterolului din sânge. Efectul benefic se obține în condițiile unu consum zilnic de 10 g de AL. Înlocuirea grăsimilor saturate din alimentație cu grăsimi nesaturate