Mierea poliflora rezulta din nectarul florilor mai multor plante, nefiind niciuna predominanta. Din acest motiv, gustul si culoarea pot fi diferite. Este considerata o miere “completa”, fiind recomandata pentru diferite afectiuni. Datorita compozitiei (zaharurisimple, glucoza si fructoza), este direct asimilabila. Mierea contine, in cantitati mici vitaminele din complexul B si vitamina C. De asemenea, mierea contine enzime, cum ar fi invertaza, amilaza, catalaza, acizi organici (lactic,