Un deliciu cu nuanțe aurii, cu parfum fin și discret. Culeasă din miile de flori ale salcâmului, este apreciată pentru îndulcirea mâncărurilor și ceaiurilor. Cristalizarea survine după mai mult de un an de zile de la recoltare, oferindu-i prospețime de durată. Un tonic excelent pentru imunitate și energie.