Grișul este un produs care iese din prima fază de măcinare a grâului dur. De regulă se prezintă în granulație fină și fără partea internă moale și făinoasă a bobului de grâu. Datorită granulației mai fine, și tărâțele sunt măcinate mai fin ceea ce conferă grișului un aspect mai deschis, de  ”griș alb”.