FRUCTOZA, 400g – SLY NUTRITIA
Fructoza sau zaharul din fructe este un indulcitor ce se poate utiliza, asemenea zaharului, la prepararea prajiturilor, dulceturilor, jeleurilor, compoturilor, inghetatelor, sosurilor dulci sau a sucurilor, precum si pentru indulcirea fructelor proaspte.
Fructoza are valoare energetica egala cu cea a zaharului, adica 4 Kcal/g, dar o putere de indulcire de 1.5 – 1.8 mai mare decat a zaharului. De aceea aveti nevoie de aproximativ 40% mai putina fructoza decat zahar, pentru a obtine acelasi nivel de dulce.
Datorita reducerii cantitatii utilizate reduceti astfel si numarul de calorii consumate.
Atentionari:

Deoarece fructoza caramelizeaza mai repede decat zaharul, produsele cu fructoz …