Extractul din frunza de maslin este un antibiotic natural. Principiile active pe care aceste frunze le contin sunt printre cele mai bune antiinfectioase din lume. Practic, ele sunt considerate medicament strategic, extractele de maslin combatand eficient bacteriile ucigase folosite in bioterorism, cum ar fi cele care produc antraxul sau botulismul. Tari cum ar fi Israelul, Statele Unite sau Arabia Saudita au investit sume uriase pentru a studia in laboratoare felul in care aceasta planta