Amidon din radacina kuzu – eco-bio 125g – Arche
Acest agent de ingrosare nobil da mancarurilor o consistenta placuta si un luciu argintiu. Ideal pentru ingrosarea supelor, a sosurilor, a dulciurilor si umpluturilor pentru prajituri.
Preparare: Pentru ingrosarea a 500 ml de lichid, dizolvati 2 lingurite de kuzu in putina apa rece , incorporati apoi in lichid , aduceti incet la temperatura de fierbere si lasati sa fiarba amestecand continuu.
Kuzu este considerata sora salbatica a radacinii arrow, deoarece creste exclusiv in zonele muntoase inalte. Radacinile sale penetreaza adanc in pamant de unde preiau elementele care ii dau puterile tamaduitoare. Pe langa faptul ca este folosita ca agent de ingrosare in bucatarie, s-a dovedit eficienta si ca tratament in …