Proprietatile anticancer ale alimentelor sunt stiri de prima pagina. Studiile intreprinse in prezent demonstreaza cum elemente din compozitia anumitor alimente reduc semnificativ riscul de aparitie a cancerului si stopeaza dezvoltarea acestuia (in cazul in care a aparut deja).Cu toate acestea, informatiile transmise prin mass-media sunt confuze si adesea greu de inteles. Ce ar trebui sa consumam mai exact si in ce combinatii?Oare toate alimentele anticancer au acelasi efect? Combat ele orice tip de cancer? In cartea Alimente care combat cancerul, celebrul biochimist Richard Beliveau si cercetatorul Denis Gingras descriu proprietatile active ale alimentelor care combat cancerul si modul in care acestea actioneaza pentru a proteja organismul.De exemplu, o dieta diversificata ce include anumite fructe, legume si bauturi, precum ceaiul verde si mustul, permite absorbtia zilnica a unei cantitati terapeutice de compusi fitochimici anticancer.Cunoscand procesele stiintifice din spatele acestor beneficii terapeutice, intelegem nu doar motivul pentru care este atat de important sa includem aceste alimente in dieta, ci si cat de usor este.